從熟成後不易褐變所以適合加工的酸酸蘭嶼蕉保種，到香蕉多元加工

• 今日記事：因為日本人認為香蕉的魅力來自「酸味與甜味的平衡」，把下鄉時保種習慣很好的新竹縣鎮西堡部落分享的台灣香蕉研究所為了保種引進的對於「香蕉癌」黃葉病呈現高感病所以野外植株稀少、但是熟成後不易褐變所以適合加工的酸酸蘭嶼蕉記下來。
• 對我的意義：還沒機會吃到稀有酸酸蘭嶼蕉，想吃+1 :D~~~
• 新發現：健康又好吃的香蕉加工品除了熟香蕉冷凍後壓成泥再加上雞蛋就可以放進鬆餅機烤出好吃的香蕉鬆餅 & 「失戀要吃香蕉皮」地把青香蕉加上排骨煮成失戀回魂湯，新的香蕉多元加工產品還有香蕉餅乾和類似膳食纖維的瘦身好朋友「青香蕉抗性澱粉」！
• 我的行動：寫下來許願熟成後不易褐變所以適合加工的酸酸蘭嶼蕉有天可以走出台灣香蕉研究所、成為日本朋友來台灣玩耍時的餐桌好食光。